• 市政务服务管理办行政审批管理处党支部联合工行信息大厦党支部开展主题党日活动
  • 浙江省级农村生活污水治理专项规划编制试点落户丽水遂昌
  • 加强党的基层组织建设须从严从实
  • 国泰君安国际以金融服务支持中国民营企业发展
  • 中国品牌占主导地位 商用车合资股比放开影响甚微
  • 交通银行从五个方面发力加强民营企业金融服务
  • 人工智能·虚拟现实·5G——“十三五”炫科技将如何改变我们的生活
  • 羊城菊会本周五正式开幕
  • 刚刚,市政府召开新闻发布会!你关心的供暖还有房价情况,都在这儿……
  • 中国光大集团股份公司
  • 智能制造做“衣” 大数据做“媒”“老裁缝”变身“新智造”
  • 5年雅安:“雨城”有了新衣裳
  • 【会心艺术生活】戊戌立秋生活篇
  • 华谊兄弟电影小镇于22日起闭园升级
  • 坚持把理想信念教育作为首要任务
  • 您的位置:虾滚 > 食材 > 蔬菜类 > 菌类 > 香菇的营养知识

    香菇的营养知识详细介绍

    点击浏览香菇做法大全(共有3588道香菇菜谱)

    别名:冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇

    使用提示:每次4~8朵即可

    虾滚 www.qdbfl.com 香菇图片

    香菇知识介绍:

    香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。
    由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。
    香菇菌盖伞形,直径3~6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。
    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。
    香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。

    香菇营养分析:

    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
    1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
    2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
    3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
    4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
    5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

    香菇补充信息:

    1. 香菇的品质要求:以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;
    2. 长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。

    香菇适合人群:

    一般人群均可食用。
    1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
    2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

    香菇食疗作用:

    香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
    有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效?;箍苫道砥?,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。
    主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

    香菇做法指导:

    1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
    2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
    3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
    4. 如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

    点击浏览香菇做法大全(共有3588道香菇菜谱)

    上一原料:干香菇的营养知识介绍下一原料:香蕉的营养知识介绍
    恒兴酒厂 | 找女人生孩子联系电话 | 西安代孕 | 南京代怀孕 | 石家庄代怀孕 | 大庆代孕 | 高鹰代孕 | 高鹰代孕 | 广州代孕 | 恒兴烧坊酒 | 恒兴烧坊 | 辽宁新闻资讯网 | 央金木内蒙古新闻 | 肇庆新闻资讯网 | 贴心宝卫助孕网 | 公共云小游戏 | 新疆新闻网 |