广东小吃姜汁撞奶的做法详细介绍

所属地区:广东小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

姜汁撞奶的制作材料:

鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克。

姜汁撞奶的介绍:

姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以当地人又称为姜埋奶。这里的"埋"字实际就是姜汁与奶的融合之意。

姜汁撞奶的特色:

色泽淡黄,甘香微辛,滋润滑嫩,入口即化,具有健胃驱寒的保健功效。

教您姜汁撞奶怎么做,如何做姜汁撞奶

1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作,取鲜姜刮去皮,洗净,用刀将其拍碎成末,盛入碗内加入适量清水,浸泡1-2小时,然后用纱布过滤后即为姜汁。

2.鲜牛奶加入白糖,上火煮至白糖溶解,端离火口,让其温度稍降,然后分别冲入盛有姜汁的小碗中,静置稍凉,碗中牛奶由液体凝为膏状即成。

姜汁撞奶的制作要领:

冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以150℃左右为宜,便于凝结成膏。

虾滚 www.qdbfl.com

关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 虾滚
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
广州助孕中介 | 香港代孕哪家好 | 福州助孕 | 高鹰代孕 | 香港代孕 | 高鹰代孕 | 成都锦江锦欣生殖中心 | 武汉途欣悦信息服务有限公司 | 广州代孕 | 贵州找捐卵女孩 | 辽宁新闻资讯网 | 央金木内蒙古新闻 | 肇庆新闻资讯网 | 贴心宝卫助孕网 | 公共云小游戏 | 新疆新闻网 |
  • “智游宝”2018年冰雪旅游市场分析报告
  • 台州温岭太平街道试点“大工委” 兼职委员聘任制
  • 沃尔沃公布新型车载摄像头 可识别驾驶员/监测血糖
  • 哈尔滨市今年将治理水土流失20万亩
  • 最高检今年将加大侵害个人信息等犯罪打击力度
  • 2019年8月2日国际经济数据简析
  • 能源互联网“照亮”脱贫路
  • 湖南常德桃花源成立全域旅游智库
  • 国家能源局局长章建华
  • 科学数据,如何科学管理
  • 加称选举前不就华为5G做决定 华春莹这番回应可谓语重心长
  • 中国中信集团有限公司原党委委员、执行董事赵景文严重违纪违法被开除党籍
  • 天津:谋划建设“大智能”创新体系
  • 额敏县:智慧农业 让一切皆有可能
  • 零垃圾演唱会的“作秀”多多益善