湖北小吃千层芝麻饼的做法详细介绍

所属地区:湖北小吃
工艺:炸汆法

千层芝麻饼的制作材料:

精面粉450克,熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克,蜜桂花、芝麻油各25克,白糖150克,熟猪油1000克(耗250克)。

千层芝麻饼的介绍:

湖北武汉名优风味小吃。

千层芝麻饼的特色:

色泽金黄,层次清晰,外酥内甜润。

教您千层芝麻饼怎么做,如何做千层芝麻饼

1.将芝麻炒熟碾细,蜜橘饼切成碎末,一起放入盆内,加熟面粉、芝麻油、蜜桂花拌匀,揉搓成条,切成20个芝麻糖馅。

2.盆内加面粉300克、熟猪油25克、清水150克(冬天用温水,夏天用凉水)拌和,揉匀成水油面团。剩余面粉150克、熟猪油125克放入盆内拌匀,搓成油酥面团。将水油面团按成圆形皮,包入油酥面团,按扁擀成圆形,按等距离叠3层,擀成约26.5 厘米长、13厘米宽的皮,再叠3层,擀成约40厘米长、20厘米宽的皮,卷成圆柱形,切成20个包酥面皮,逐个竖着擀成直径约8厘米的圆皮,包入芝麻糖馅,收口捏拢,按成圆饼。

3.锅置中火上,加熟猪油烧至六成热时离火,放入酥饼炸2分钟,移锅至中火上汆炸10分钟,再离火炸10分钟,改用微火上炸5分钟,捞出沥油即成。

千层芝麻饼的制作要领:

1.芝麻馅要搓匀;

2.水油面团、油酥面团要揉匀饧透;

3.擀皮要厚薄均匀;

4.油炸时锅离火炸后再移火口上炸,然后离火炸后改用小火炸,以便成品油润酥脆。

虾滚 www.qdbfl.com

关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 虾滚
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
广州助孕中介 | 香港代孕哪家好 | 福州助孕 | 高鹰代孕 | 香港代孕 | 高鹰代孕 | 成都锦江锦欣生殖中心 | 武汉途欣悦信息服务有限公司 | 广州代孕 | 贵州找捐卵女孩 | 辽宁新闻资讯网 | 央金木内蒙古新闻 | 肇庆新闻资讯网 | 贴心宝卫助孕网 | 公共云小游戏 | 新疆新闻网 |
  • “智游宝”2018年冰雪旅游市场分析报告
  • 台州温岭太平街道试点“大工委” 兼职委员聘任制
  • 沃尔沃公布新型车载摄像头 可识别驾驶员/监测血糖
  • 哈尔滨市今年将治理水土流失20万亩
  • 最高检今年将加大侵害个人信息等犯罪打击力度
  • 2019年8月2日国际经济数据简析
  • 能源互联网“照亮”脱贫路
  • 湖南常德桃花源成立全域旅游智库
  • 国家能源局局长章建华
  • 科学数据,如何科学管理
  • 加称选举前不就华为5G做决定 华春莹这番回应可谓语重心长
  • 中国中信集团有限公司原党委委员、执行董事赵景文严重违纪违法被开除党籍
  • 天津:谋划建设“大智能”创新体系
  • 额敏县:智慧农业 让一切皆有可能
  • 零垃圾演唱会的“作秀”多多益善