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    冬季,是指我国农历10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象。

    冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。

    冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。

    冬季饮食适宜食物:
    1、主食及豆类的选择: 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。
    2、肉蛋奶的选择:牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。
    3、蔬菜的选择:红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。
    4、水果的选择:橘、柑、苹果、、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。
    5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。

    冬季养生食谱/冬季养生菜谱推荐


    野葱炒牛肉

    此菜可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾健胃,发


    萝卜炖牛肉

    质地软烂,醇香清鲜。


    狗肉火锅

    色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。


    羊肉萝卜汤

    此汤具有开胃健脾的作用。


    孜然牛肉

    糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去


    红焖羊肉(一)

    香、肥、软、烂。


    羊杂碎汤

    动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高,但是含胆固醇


    炖鹿茸

    1.在春、冬补品合时的季节里,一星期吃两次,身体


    风干牛肉

    肉质细腻,香酥可口,色泽金红


    小炒河虾

    鲜、香、焦、辣。


    香菜羊肉水饺

    皮薄馅大,面软肉鲜,咸鲜中还透着羊肉,香菜的香气


    八宝鸡

    1.养心补肾,润肺健脾。2.适用于脾虚湿困、遗精


    咖喱牛肉

    咖喱味香。肉质软烂营养丰富。


    吉林狗肉火锅

    此火锅冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。<


    豆浆炖羊肉

    此炖菜具有补充蛋白质的作用。具有促进乳房发育的作


    葱爆羊肉片

    葱香肉香交融,鲜嫩不膻。


    焖羊腿肉

    肉质鲜嫩,美味可口。


    白切羊肉

    蘸酱油食用,口味微咸而酥鲜


    番茄马铃薯椰菜排骨汤

    此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用,营养丰富。


    羊肉番茄汤

    1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿


    四香狗肉

    菜香汁浓,鲜辣爽口。


    氽白肉

    口味咸鲜,白肉肥而不腻。


    拌牛肉丝

    酸甜适宜,牛肉酥香。


    洋葱牛肉

    肉质软嫩,香味浓郁。

    冬季饮食生活百科知识

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